Cupcakes may indicate gentrification processes in NYC

„[…] According to others, cupcakes are a clear cultural barometer. Academics in New York are constructing a map of emerging cupcake shops throughout the city. The theory is that these give a more accurate guide to gentrification than traditional demographic and housing surveys.[…]“

Have a look at the BBC’s coverage.

Thanks to Holm’s Gentrification-Blog.

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